Jo lähes kuudenkymmen vuoden ajan Pohjois-Kymenlaaksolaiset ovat saaneet herkutella Peltolan kuuluisilla leipomotuotteilla.Vuonna 1951 Urho ja Tyyne Peltola aloittivat leipomotoiminnan Valkealassa. Risto Peltola siirtyi jatkamaan vanhempiensa leipomoperinteitä ja rakensi uuden leipomon Kouvolan Rekolaan 1977. Kolmannen polven edustaja Pulla Peltola jatkaa nyt Peltoloiden vahvaa leipomo-osaamista.

Risto Peltola ammensi leipurin oppinsa vanhemmiltaan. Peltolan leipomossa luotetaan perinteisellä reseptillä ja käsityötaidolla tehtyihin tuotteisiin sekä uskotaan luonnonmukaisten tuotteiden käytön lisääntymiseen. Risto Peltolan mukaan leivänpaistotavoista kiviuunissa paistaminen on suomalaisin tapa ja parhaimman makuinen leipä syntyy kotimaisista, tuoreista ja puhtaista raaka-aineista ilman lisäaineita.

Peltolan leipomossa valmistetaan ruokaleipää. Leivät paistetaan neljässä kiviuunissa, jotka takaavat tuotteille aidon maun. Ruisleivän reseptille on kertynyt ikää jo 60 vuotta, sillä resepti on sama kuin Risto Peltolan vanhemmilla aikoinaan Valkealassa. Päivittäin paistetaan toista tuhatta leipää, joista jokainen viedään uuniin yksitellen leipälapiolla ja pakataan paistamisen jälkeen paperipussiin. Yrityksessä arvostetaan perinteisiä ja vanhoja käsityötaitoja: "Uskomme, että jos joku vielä tänä päivänä viitsii tehdä jotain perinteisesti, asiakkaat arvostavat ja tykkäävät ja siten myös ostavat tuotetta", Pulla Peltola sanoo.